Le métier du mois : Coordinateur Réseau Pâtisserie de Luxe

boulangerie_pâtisserieQu’est-ce qu’un Coordinateur Réseau Chocolaterie/Pâtisserie de Luxe?

Un Coordinateur Réseau met en œuvre le concept commercial de l’enseigne et est garant du respect des dispositions légales et réglementaires dans les magasins de son secteur. Il intervient en appui aux responsables de magasin sur l’organisation, le management, l’animation des équipes et sur les aspects administratif et législatif.

Ses missions principales

  • Manager ses équipes

Un Coordinateur Réseau Pâtisserie de Luxe organise la planification du travail. Le recrutement de personnel et la mise en place des plannings sont de son ressort.

Il doit aussi s’occuper de former son équipe, de suivre et organiser le développement de leurs compétences (formation, entretien annuel).

Il s’occupe de l’administratif (contrats de travail) et se charge de les transmettre à la direction régionale.

  • Animation commerciale des magasins

Le Coordinateur Réseau doit diffuser les orientations stratégiques de l’enseigne et communiquer aux responsables de magasin et aux équipes les informations venant de la direction, nécessaires à la réalisation de l’activité (diffusion des promotions hebdomadaires, remontée des problèmes liés à l’entrepôt…).

Il doit réaliser des visites régulières des magasins pour vérifier la conformité de l’enseigne au concept commercial et développer la performance de l’organisation.

 La mise en œuvre des plans d’actions destinés aux responsables de magasin (contrôler le nettoyage du magasin réalisé par un prestataire, organiser le contrôle de l’affichage des prix, mettre en place un renfort sur une plage horaire donnée…) est également de son ressort.

  • Organisation des magasins

Le Coordinateur Réseau doit assurer le plan opérationnel d’ouverture pour un nouveau magasin : recruter le personnel, intégrer le personnel embauché, assurer les commandes de marchandises et veiller à la conformité de leur implantation dans les rayons. Préparer et organiser les inventaires de magasin. Il s’occupe des prestations sous-traitées (par exemple le sous-traitant de nettoyage).

  • Analyse économique, suivi des ventes, administratif et réglementaire

Il incombe au Coordinateur Réseau de réaliser une analyse économique par magasin. Il se doit de suivre les ventes et d’en assurer le reporting.

Il se doit également de suivre et contrôler l’application des procédures administratives et de garantir le respect de la réglementation en matière d’hygiène et sécurité, de droit du travail, de registres légaux et de législation commerciale.

Rémunération 

  • Jeune diplômé : 30 à 35 k€
  • Jeune cadre : 35 à 55 k€
  • Cadre confirmé : 55 à 75 k€

Compétences techniques

  • Excellente connaissance de la politique commerciale et merchandising de l’entreprise.
  • Capacité à élaborer et à mettre en œuvre des plans d’action commerciaux et organisationnels.
  • Maîtrise du mode de fonctionnement d’un magasin, des procédures afin de pouvoir développer la performance de l’organisation et faire progresser les équipes et d’une connaissance en gestion.
  • Bonne connaissance de la gamme de produits de l’entreprise, de son marché, de la concurrence.
  • Capacité à analyser, synthétiser et exploiter des indicateurs économiques et commerciaux, de mesure de la performance économique des magasins.
  • Connaissances en droit du travail, en législation commerciale, en réglementation hygiène et sécurité.

Des qualités personnelles

Un Coordinateur Réseau se doit d’être organisé et rigoureux et d’avoir le sens des responsabilités. Une capacité à fédérer et motiver ses équipes est nécessaire. Réactivité et initiative sont aussi des qualités appréciées.

Diplômes requis

  • Bac + 2/3 avec expérience en termes de management
  • Bac+5 (école de commerce ou de gestion)

Expérience requise

Une expérience professionnelle d’au moins 2 ans est nécessaire pour des Bac+2/3. Pour des Bac/5, les enseignes recrutent des profils débutants.

Source Apec

http://annuaire-metiers.cadres.apec.fr/metier/responsable-de-reseau


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